ما هو مرض السكري؟
مرض السكري هو اضطراب في تخزين واستخدام السكريات التي يوفرها النظام الغذائي ، يؤدي ذلك إلى زيادة في مستوى الجلوكوز في الدم والذي يسمى ارتفاع السكر في الدم (hyperglycémie). تتكون الأطعمة من الدهون والكربوهيدرات والبروتينات ، وهي مسؤولة عن الطاقة التي يحتاجها الجسم ليعمل ، وتمر عبر الأمعاء ثم تنضم إلى مجرى الدم.
عندما نأكل يرتفع مستوى السكر في الدم. يتم تحويل الكربوهيدرات في المقام الأول إلى الجلوكوز. في الحالة الطبيعية ، يكتشف البنكرياس زيادة في نسبة السكر في الدم ويحث خلايا بيتا في جزر لانجرهانز (Islets of Langerhans) على إفراز الأنسولين الذي يسمح للجلوكوز بالدخول إلى خلايا العضلات والأنسجة الدهنية والكبد حيث يوجد لتتم معالجتها وتخزينها. عند مرضى السكري هذا النظام لا يعمل!
ما هي معايير سكر الدم؟
في المختبر ، يُعتبر الشخص مصابًا بمرض السكري عندما يكون مستوى السكر في الدم الصائم (السكر في الدم) أكبر من أو يساوي 1.26 جم / لتر. في الواقع ، يتراوح مستوى السكر في الدم عند الصائم بين 0.8 جم / لتر و 1.10 جم / لتر.
- الأشخاص الذين لديهم نسبة السكر في الدم بين 1.10 جم / لتر و 1.26 جم / لتر هم من الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع السكر في الدم ولكنهم ليسوا مصابين بمرض السكر ، بل هو مختلف!
- يعاني مرضى السكري أيضًا من مستوى السكر في الدم 2 جم / لتر أو أكثر في أي وقت من اليوم.
كم عدد أنواع مرض السكري؟
هناك عدة أنواع من مرض السكري لدينا نوعان رئيسيان:
- مرض السكري النوع 1: يسمى السكري المعتمد على الأنسولين: ويسمى أيضًا سكري الأحداث لأنه يصيب بشكل رئيسي الشباب حتى سن 35 عامًا ، ويمثل 10% من السكان الذين يعانون من مرض السكري.
- داء السكري النوع 2: يسمى مرض السكري غير المعتمد على الأنسولين ويؤثر على الأشخاص في سن معينة ويمثل 85% من السكان المصابين بداء السكري
- سكري الحمل: يحدث أثناء الجوع عند النساء ، وقد يكون مؤشراً على وجود مرض السكري من قبل أو مؤشر على استعداد الأم والطفل لتطوير مرض السكري من النوع 2
- مرض السكري MODY: هي داء السكري الوحيد ، المعترف به على أنه أمراض وراثية ، مرتبط بتشوهات جينية محددة بوضوح
ما هي اصول مرض السكري؟
- Prédisposition génétique: Le terrain de susceptibilité génétique est décrit par une susceptibilité plurigénétique avec au moins 10 gènes en cause ( Pr. Grimaldi 2000)
- العوامل البيئية: تشمل نفسها عوامل أخرى مثل
- نمط الحياة المستقرة (قلة النشاط البدني)
- نظام غذائي فقير (استهلاك الأطعمة الغنية بالسكريات والدهون)
- نمط الحياة السيء (التلوث ، المواد الكيميائية)
- الفيروسات: فيروس الحصبة الألمانية ، الفيروس المضخم للخلايا ، فيروس النكاف ، فيروس كوكساكي .
ما هي التوصيات الغذائية في حالة مرض السكري؟
على الرغم من الأنواع المختلفة لمرض السكري والعلاجات الدوائية ، تظل المبادئ الغذائية كما هي تقريبًا:
- تستهلك البروتين بدون فائض
- الحد من الملح والمنتجات شديدة الملوحة
- تقليل استهلاك المنتجات السكرية وتعلم كيفية إدارتها أثناء الوجبة
- تناول الأطعمة الغنية بالألياف مع كل وجبة لإبطاء سرعة الهضم
- تناول القليل من الدهون ، وفضل الزيوت النباتية (الزيتون ، بذور اللفت ، الجوز) والأسماك الغنية بالأوميغا 3
- يفضل الماء كمشروب أساسي وتجنب المشروبات السكرية والكحولية
لذلك من المهم أن يكتسب مرضى السكري المعرفة الغذائية مثل مبادئ النظام الغذائي المتوازن وتكوين الكربوهيدرات والسكريات البسيطة في الأطعمة.
